品牌故事

一盤蒼蠅頭，傳承三十載的家常溫情

走進延吉街的巷弄，那一抹熟悉的辛香味，是許多台北人記憶中的川味起點。

「皇城老媽」創立於 1990 年代，名字承襲自四川成都的深厚底蘊，更蘊含了對「老媽手藝」的最高致敬。我們不只是蒼蠅頭的創始店，更是將正宗川式「麻、辣、鮮、香」帶入台灣家庭餐桌的先行者。

在這裡，我們堅持「煨、蒸、燒、炒」的古法工藝，卻不墨守成規。主廚走遍大江南北，將四川乾辣椒、大紅袍花椒與台灣在地鮮味結合，打造出既保有川菜靈魂，又貼合台灣胃口的創意佳餚。

在皇城老媽，空間與味道同樣包容。

這裡有適合好友小酌的靜謐角落，一盤蒼蠅頭、幾杯清酒，就能卸下整日的疲憊；也有能容納二十人歡聚的寬敞包廂，讓家族的笑聲在熱騰騰的成都豆瓣魚香氣中，代代傳承。

不論是兩人的推心置腹，還是二十人的熱鬧喧騰，我們守護的，始終是那份人情味的交織。